Dýňová polévka

Je to jeden z nejjednodušších a nejrychlejších receptů. Ani nevím, proč ji nevařím častěji. Asi se nechci té dobroty přejíst.

Suroviny:

• 1 dýně Hokaido
• 1 menší cibule (nemusí být)
• Sójová smetana
• Koření: muškátový oříšek, sůl, pepř

Postup:

Cibuli nakrájíme najemno a v rendlíku lehce osmažíme. Mezitím si omyjeme, nakrájíme a zbavíme semínek, dýni. Hokaidó je jediná dýně, která se nemusí loupat, stačí jen pořádně omýt. K cibuli přidáme dýni, zamícháme, zalejeme vodou a osolíme. Pokud chcete polévku bez cibule, prostě dejte vařit nakrájenou dýni do osolené vody. Dýně je rychle uvařená. Pokud máte rádi krémovější polévku, slejte polovinu vody a nahraďte ji sójovou smetanou. Pokud máte radši hustější polévky, slejte trochu vody a v obou variantách rozmixujte tyčovým mixérem. Podle chuti přidejte muškátový květ, sůl, popř. pepř. A je to. Nezabralo nám to ani půl hodiny.

Servírujeme v hlubokém talíři nebo misce, ozdobíme třeba slunečnicovým semínkem, balsamikem, nebo prostě jen kapkou sójové smetany. Podáváme s chlebem nebo chlebovými krutóny.