Květáková polévka

Polévky jsou v mnoha případech velice jednoduchá a rychlá jídla. U květákové polévky tomu není jinak.

Suroviny:

• Květák
• Sójová smetana
• Koření: sůl, muškátový květ
• Další možné ingredience: houby, brambory

Postup:

Květák natrháme na menší růžičky a dáme vařit o osolené vody. Můžeme přidat kmín, ale není to potřeba. Uvařený květák slejeme a rozmixujeme tyčovým mixérem do konzistence, kterou máme nejraději (někdo má rád v polévce kousky květáku, někdo radši krémovou). Přidáme sójovou smetanu, sůl a čtvrt lžičky muškátového květu. Povaříme a máme hotovo.

Pokud máme rádi v polévce brambor, můžeme ho buď uvařit zvlášť a přidat nakonec nebo je uvařit spolu s květákem a buď rozmixovat s květákem nebo opět přidat nakonec.

Pokud máte rádi houby, postupů je několik. Čerstvé houby nakrájíme a na rostlinném másle osmažíme. Pozor - nesolit! Jinak se změní v kaši. Poté přidáme do polévky. Pokud máte sušené houby, namočte je na chvíli do vody a pak je postup stejný (osmažíme na rostlinném másle a přidáme do polévky).

Dobrou chuť.